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龙山泉精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。
那精酿啤酒中的精酿的定义是什么？你了解吗？今日小编来给你介绍一下精酿的定义！
中国的“精酿啤酒”一词译自英语Craft Beer，在一开始（基本上2008年以前）国内翻译做“手艺”啤酒，“工艺”啤酒，或者“微酿”（Microbrews）。而“精酿”确实定是在5年前，2012年南京心之旅的花园里举办了第 一届全国自酿大奖赛 -- 大师杯。在这次活动过程中，业内大咖银海和小辫儿向高大师提出了“精酿”这词的翻译，然后就这么确立下来，直到今日。
美国是现代精酿啤酒的发源地，根据美国酿酒师协会官方的关于精酿啤酒厂的定义：
产量少：年产量不多于600万桶（乘以几十便是青岛的产量）。股份独立：酒厂不被（或是低于25%的股份被）非精酿啤酒厂控制。传统、立异：啤酒风味来源于传统工艺或是立异原料的发酵（人工添加剂合成的风味不算）。
但是对于精酿的定义至今是“一百个读者眼中有一百个哈姆雷特”并不能直接照搬外国规范硬加于中国特色市场上。
其实小编以为，Craft两词皆代表了好的高 级的质量，更有一种“匠心”精力在其间。用心酿制，以诚信的方式分享给众人品尝，能够兼具传统，更重视立异精力的有质量的啤酒才称得上是“精酿”。
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