龙山泉精酿啤酒

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原浆啤酒与鲜啤、瓶啤的区别

2022-11-01

1、酿造工艺与生产方式不同:

龙山泉原浆啤酒是未经过滤处理直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液。

鲜啤酒大部分企业采用“瞬时杀菌”方法或“无菌膜过滤工艺",这样能较好地保留鲜啤酒的优点。

瓶啤酿完后需62度的巴氏消毒,熟啤是在鲜啤原液基础上加一道高温杀菌工艺流程。

2、营养成分不同:

鲜啤酒又称为“生啤"。生啤酒(鲜啤酒)会比熟啤酒更有营养,而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色泽更浅,澄清透明度更好,外观更亮,更美;保留了酶的活性,有利于大分子物质分解;含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白,营养更好。


龙山泉原浆啤酒


3、抗氧化物质不同:

生啤是指啤酒酿好后只在常温下进行一下膜除菌过滤,然后就被放入特制的清酒罐中以便随时取用。生啤保持了很原始的口味。并且生啤中所含的酵母菌、活性酶和人体必需的17种氨基酸及10多种维生素,仍存活在酒液中,比熟啤(瓶啤听装)更助消化,更具有营养。

扩展资料:

生啤:

这种啤酒和原浆啤酒相比,是经过硅藻土过滤,但没有杀菌的一种啤酒,但是味道非常鲜美,而且里面还含有酵母菌。喝的时候也没有气泡,但是味道有一点微微的苦涩,只有增强食欲和促进消化的作用。

原浆啤酒:

这种啤酒其实就是没有经过巴氏消毒和过滤的啤酒,啤酒当中还含有一些细微的颗粒,也含有较多的酵母菌。所以再喝这种啤酒的时候,会发现这种啤酒的泡沫特别多,而且闻起来也比较香。

鲜啤:

这种啤酒是介于生啤和熟啤之间的一种啤酒,是经过板式热交换器短时间杀菌常温下保质期可以达到三个月左右。但是这种啤酒没有经过过滤他的啤酒内还是含有一定量的活,酵母菌的这些酵母菌可以增进食欲,也可以促进体内胃液的分解,加快食物消化。

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