尽管已经到了九月，但看到手机上每天居高不下的30度+，心里又会多一分躁动不安。于是“喝点什么凉快一下？”依旧是个热门话题。

精酿啤酒不计成本，一般选取上乘的资料，耗时较长，香味浓郁，口感浑厚，风味多样，适合渐渐品尝。 

世界上啤酒酿造从酝酿技术来讲，大致可以分红两类。一类是上层酝酿的艾尔啤酒（Ale），一类是下层酝酿的拉格啤酒（lager）。

上发酵的啤酒是酵母在酝酿桶上层酝酿，酝酿温度相对较高，啤酒口味相对复杂多样，酝酿时间长。这类啤酒也便是我们常常说的精酿啤酒。 

下发酵啤酒酵母在酝酿桶下层酝酿，酝酿温度较低，啤酒口味较为单一，酝酿时间短。这类啤酒也便是我们常常说的工业拉格啤酒。 

不同于工业啤酒流水线生产带来的千人一面的口感和相互相同的包装风格，精酿在口感与包装方面可谓是出神入化，几乎你所认识到的风格，在不同的精酿啤酒上面都能够领略到，这就使精酿的包装色彩斑斓，相互之间争奇斗艳，这个现象在精酿的口感上面也是相同，这也使精酿的质量一向高居不下。 

可以说每款精酿产品，都是酿酒师倾泻汗水的艺术作品，每款酒背面都有归于酿酒师的故事，拿起酒杯的时分，我们便是故事的倾听者！ 

关于一个刚触摸精酿啤酒的人，因为曩昔长时间沉浸于口感寡淡、十八碗不醉的绿瓶工业啤酒，突然有一天从这种压抑性寡淡中解放出来，他往往会投奔生活的对立面——比利时啤酒。这就像一个常年守着纤瘦文静妻子的男人，一朝成了暴发户，头一次去夜一定被灯光下的丰腴景象惊得呆若木鸡。而各种比利时啤酒，便是全世界上丰腴妩媚的啤酒。工业啤酒滋味淡，比利时则有双料（Dubbel）、三料（Tripel）、四料（Quadrupel）啤酒，一个比一个口感浓郁够劲儿。工业啤酒单调，比利时啤酒会添加蛇麻草、橘子皮、水果，各种“胭脂水粉”。例如有香蕉、橘子香气的赛斯利白啤酒（CELIS WHITE），六百年前史的金查理斯啤酒（GOUDEN CAROLUS），有葡萄酒微酸口感的戈顿班德陈年棕色啤酒（GOUDENBAND），干爽的奥威啤酒（ORVAL TRAPPIST ALE），口感浓烈的罗斯福10号（ROCHEFORT 10）等等，这些都可谓啤酒界的感性“肉弹”。

假如你腻味了某些啤酒的滋味，寡淡如水、酒精度低、推杯换盏一饮而尽，除了嗝声四起、换来的是走肾不走心的如厕通勤。 

那就来一瓶精酿吧，倒入杯中你会发现，啤酒泡沫细腻，挂杯良久。而且有的颜色有些污浊，也不是那么通明清亮，你会惊讶啤酒怎么会这样？ 

不要紧，喝上一口，疑问跟着麦香的回味一道而来：为什么会有果味？为什么这么苦？为什么这么香？为什么度数这么高？这还是啤酒吗？ 

是的，这是啤酒，这是好喝的精酿啤酒。