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精酿啤酒与工业啤酒区别！

2019-09-03

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精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。龙山泉精酿啤酒厂家带你了解更多！

苦和烈的啤酒通常含有更多麦芽，后者能释放出大量糖分。

酒精是酵母代谢的副产物，对酵母活力有一定的破坏；一般情况下酿造酵母无法存活于酒精度12%以上的环境。

精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。

龙山泉精酿啤酒厂家

精酿啤酒的能量中一半来自酒精成分，另一半来自于粮食中的糖类。

精酿啤酒还有一个特点，就是泡沫。品酒的人会非常在意泡沫的持久性，有时喝完酒之后杯子边儿还会留有一圈泡沫。决定泡沫的持久性和稳定性的原因有很多，其中一个就是和酿酒原料中蛋白质的含量有关。原料中的蛋白质含量越高，精酿啤酒的泡沫也就越多越持久。

精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度也更高。

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