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龙山泉精酿啤酒的发展在成长期

2021-10-08

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啤酒开瓶的时候会产生大量的泡沫，那泡沫是怎么来的呢？

精酿啤酒酿造原理一般以优质麦芽、水为主要原料再加上啤酒花，经过酵母发酵而成的，是含有二氧化碳、气泡的，属于低酒精浓度的发酵气泡酒。其中泡沫是否细腻，是否挂杯，是评判啤酒质量的一个标准。

啤酒倒入杯中产生的泡沫，如果你仔细观察一下会发现有的泡沫细腻密度较小，有的泡沫则比较大且会迅速消退。一般如果泡沫颜色洁白、细腻、似奶油状且挂杯持久的为优质啤酒，相反，色泽暗沉泡沫松散的啤酒质量稍差一些。

精酿啤酒所要做的，就是收拢传统啤酒的消费市场，并在此基础上开拓更多的空间。

龙山泉精酿啤酒

首先是“认知”方面，当前，消费者对于精酿啤酒整体仍然知之甚少，但这并不代表精酿啤酒同普通工业啤酒之间的差别不大，这方面，精酿品牌当下应该做的，是用各种渠道加强认知的传播，强化专业化形象。

其次是“场景”方面，啤酒之所以在国内长期处于白酒、红酒之后的“三把手”地位上，核心不在于销量的多少，而是场景的差异。

在啤酒产业结束高速发展期之后，中国啤酒市场已从高度分散化过渡到相对整合，市场格局开始日益清晰，当前我国啤酒行业集中度较高。龙山泉精酿啤酒的发展还在成长期，在未来精酿啤酒会占据更广阔的市场。

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