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龙山泉原浆啤酒在酿造过程中不经过滤，无高温处理工序，呈朦胧状原浆的新鲜美味及丰富营养亦被完全的保存下来；其中关键的就是保留了大量的活性酵母。
酵母，龙山泉原浆啤酒中富含的鲜活酵母菌是一种非常营养丰富、均衡的食用微生物。啤酒酵母在吸收麦芽精华后酿造出鲜美啤酒的同时构成特别适合人体的均衡营养个体。啤酒酵母中几乎不含脂肪、淀粉和糖，而含有完全蛋白质。啤酒酵母均衡的含有人体内无法制造的氨基酸、天然综合维他命，尤其是完整的B族维生素群。啤酒酵母中含有14种生命结合态的矿物质、功能性膳食纤维。
龙山泉原浆啤酒是不加水，不经过滤，不经灭活工序，保留鲜活酵母的生啤酒原液。原浆啤酒因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名符其实的液体面包。
龙山泉原浆啤酒是全程无菌状态下酿造出来的啤酒发酵原液，大限度地保留了活性物质和营养成分，是新鲜的啤酒，完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质以及大量的钾、镁、钙、锌等微量元素，其中关键的就是保留了大量的活性酵母，能有效地提高人体的消化和吸收功能，同时也保持了啤酒原始、新鲜的口感，麦香浓郁，色泽金黄，泡沫丰富，如牛奶般洁白、细腻，持久挂杯，啤酒中的产品，是现有啤酒根本无法比拟的。
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