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龙山泉纯生啤酒和熟啤酒的差别！

2019-03-10

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龙山泉纯生啤酒和熟啤酒的差别只是在于其杀菌的方式不同，生啤酒是不经过高温杀菌或者巴氏灭菌，而是采用冷过滤的物理杀菌方式。

生啤酒因为没有高温杀菌，因此还保留了啤酒新鲜也原始的味道，所以口感较熟啤酒来说更纯正，更爽口，并且生啤酒因为保留了酵母菌和活性酶。

纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上，其特点体现在纯和生这两个字上。

啤酒具有较高的水含量，可以解渴;同时，啤酒中的有机酸。

它的生产酿造有着很大关系，整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制实现了无菌酿造，杜绝了杂菌污染，保证了酵母的纯种发酵，使啤酒拥有较纯正的口感和风味。

龙山泉纯生啤酒

有比较长的保质期，瓶装、听装熟啤酒保质期60天（二级）120天（一级、优级）以上；瓶装、听装生啤酒保质期60天-90天以上。

纯生啤酒则是通过微孔膜过滤除菌达到保质要求，因此又可称冷过滤啤酒。

保持啤酒原有的香味和发酵产生的香气，没有受高温损伤，保持纯净而清香。

保持啤酒液的原始风味，纯正、新鲜、即成熟发酵液的原汁原味，不出现明显氧化味。

保留不同程度的酶活性，有利于大分子物质分解。

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