从口感上来说,龙山泉纯生啤酒因为没有高温杀菌,因此还保留了啤酒新鲜也原始的味道,所以口感较熟啤酒来说更纯正,更爽口,并且生啤酒因为保留了酵母菌和活性酶,因此其营养成分更高,其含有丰富的氨基酸和可溶性蛋白质,以及多种维生素。
生啤酒中酵母菌或者其他杂菌没有被杀灭,如果时间久了就会继续发酵,造成污染变质,因此其保存时间只有3-5天,一旦变质,就无法饮用了,因此现在大家常喝的一般都是熟啤酒,这种生啤酒很少喝到。
纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上,其特点体现在纯和生这两个字上。
纯生啤酒是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒,它与普通啤酒的区别是风味稳定性好(随着储存期的延长,风味变化不大)口感好,营养丰富,可以说纯生啤酒好比新鲜水果,熟啤酒只能是水果罐头。
满满的啤酒花香,不浓郁很清淡,恰似炎夏的一丝凉风。留香时间较短,清新爽口,不浓不腻.
标签上一般都有标志酒的酒精度数和麦芽浓度。麦芽度数越高,说明麦芽发酵的越充分,麦芽香气饱满浓郁。酒劲也会比较大。度数也会比较高。现在的纯生啤酒一般麦芽度在8—11°P左右。麦芽度较低的呢,口感清淡;麦芽度数高的呢,口味饱满。
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