龙山泉精酿啤酒

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龙山泉纯生啤酒的四大特点

2019-12-23

龙山泉纯生啤酒的出产是建立在整个酿制、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上,不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,而选用物理办法除菌,到达必定生物稳定性的生啤酒。

二、纯生啤酒的四大特色:

纯生与熟啤相比,喝生啤酒就象吃新鲜生果相同,享受到原汁原味的新鲜口味。

1、口感更新鲜:

因为纯生啤酒不经过热灭菌,极大地防止了影响啤酒口感的风味物质进一步氧化,削减并降低了醛类、醇类、脂类、双乙酰等羰基化合物和硫化物质的发作,而使纯生啤酒口感更新鲜,防止制品啤酒发作过多的老化味。

2、口味更纯粹

纯生啤酒出产过程中选用的是纯洁工艺法,即无菌酿制和无氧酿制法,使整个酿制包装系统中不得有杂菌污染和氧的侵入,从而防止发作一些不利于啤酒口味的不良代谢产物,因此纯生啤酒口感愈加纯粹、无异味。

龙山泉纯生啤酒

3、稳定性更好

因为整个出产线选用无氧和无菌化出产以及无氧和无菌化管理与操作,防止了因为微生物的繁衍而破坏胶体平衡,而发作前期混浊或沉淀,保质期与熟啤酒相同,高达 120~240 d。

4、养分价值更高

啤酒中含有丰厚的氨基酸、碳水化合物、无机盐类、多种维生素及多种活性酶类,而被俗称为液体面包, 是世界公认的养分饮品。因为不经过高温热灭菌,而保留了更多的养分成分,特别是多种维生素和多种酶类,纯生啤含有可检测的活性蔗糖转化酶,而经巴氏灭菌的熟啤酒不含有活性转化酶。因此养分价值更高,更利于人体消化吸收这些养分物质。

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