当前位置：首页 > 资讯动态 > 热点资讯

酒精是酵母代谢的副产物！

2019-09-19

次

酒精是酵母代谢的副产物，对酵母活力有一定的破坏；一般情况下酿造酵母无法存活于酒精度12%以上的环境。一般啤酒的酒精度数通常在3%以下至14%左右。近年，啤酒酒精度不断升高，采用冷冻蒸馏法的。龙山泉精酿啤酒厂家带你了解更多！

精酿啤酒中含有足量的生物活性物质——多酚，含量高到能与茶中的多酚含量相媲美。

当你不知道如何用啤酒来搭配辛辣食物时，可以选用麦香型啤酒。啤酒花丰富的啤酒只会让辛辣的食物变得更辣。

成分体现纯粹——精酿啤酒成分是：水、麦芽、啤酒花、酵母。

龙山泉精酿啤酒厂家

有的精酿啤酒还会添加有其他辅料，如水果、香料等，除此之外，不应该有其他添加剂。虽然成分看似简单，但是每个原料发挥地作用却不简单。

啤酒花是一种藤蔓植物，是天然的防腐剂，它替啤酒带来苦味与香味。和咖啡豆、巧克力豆一样，啤酒花的风味取决于种植地，大多带有水果、青草、柑橘香味。啤酒花的品种超过120种以上，不同的组合配置，就可以调配出千万种不同的风味。因此可以说精酿啤酒文化是一种创新运动。

酵母将糖分分解出酒精与二氧化碳，不同的酵母会在不同的温度下，产生风味各异的效果。

文章内容来源于网络，如有问题，请与我们联系！